<p><span style="text-decoration: underline;"><strong><span style="font-size: 10pt;">Programme conforme &agrave; la nouvelle l&eacute;gislation du minist&egrave;re de l'agriculture et de la&nbsp;p&ecirc;che. N&deg; ROFHYA : 04 00049 09 2014</span></strong></span></p>
<p><span style="font-size: 9pt;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>R&eacute;f&eacute;rentiel de capacit&eacute;s :</strong></span> <br />1. Identifier les grands principes de la r&eacute;glementation en relation avec la restauration commerciale<br />2. Analyser les risques li&eacute;s &agrave; une insuffisance d&rsquo;hygi&egrave;ne en restauration commerciale<br />3. Mettre en &oelig;uvre les principes de l&rsquo;hygi&egrave;ne en restauration commerciale<br /> <br /><span style="text-decoration: underline;"><strong>R&eacute;f&eacute;rentiel de formation :</strong></span><br />1. Les dangers microbiens<br />2. Les fondamentaux de la r&eacute;glementation communautaire et nationale <br />3. Le plan de ma&icirc;trise sanitaire </span></p>