Le candidat souhaite reprendre l'hôtel du Cirque (structure déjà existante de 30 chambres ouvert par son grand père en 1980)  et le restaurant "le cottage" (pouvant accueillir 60 couverts, crée par son père en 1985). La formation est un pré-requis obligatoire, exigé par ses parents pour lui céder la gérance.