La candidate a rencontré deux pâtissiers salariés des boulangeries pâtisseries Manciet et Morlet situées à Saint Pierre. Elle a également fait une recherche d'emploi pour s'assurer que le métier est porteur  et a trouvé 8 offres d'emploi à la Réunion en juin 2009 dont 1 en CDD. Ces différents éléments attestent de la réelle implication de la candidate mais également de l'existence d'importants débouchés. 